В последние годы мы недополучаем полезные микроэлементы из-за ухудшающейся экологии. Часть населения земли живет в сложных климатических условиях, где недостаточное количество фруктов. В то же самое время люди тратятся на аптечные синтетические витамины, которые не всегда качественно усваиваются. Мы предлагаем вам по-другому взглянуть на ситуацию — добавьте в свой рацион микрозелень (микрогрин).
Микрозелень — это чудо современности, которое уже стало популярно, да и по стоимости доступно.
Микрозелень — это небольшие всходы трав, и овощей размером от 6 до 8 сантиметров. Не стоит сравнивать с проростками, это совсем другое, ведь в формате микрозелени употребляется редис, базилик, сельдерей и другие травы. Вырастает все это богатство природы в кратчайшие сроки, от 4 до 6 дней и уже можно сразу добавлять к еде. Польза от микрозелени замечается после ежедневного употребления.
Полезные свойства
Безусловное полезное свойство — это содержание всех нужных микроэлементов, как у взрослого растения. Так например, всеми любимый перец содержит витамин С, а вот брокколи богат марганцем.
Необходимо учесть, чтобы получить суточную норму витаминов и полезных микроэлементов — вы должны съесть достаточное количество микрозелени. Микрозелень прекрасно дополнит ваше питание и другие овощи, что в итоге выполнит суточную норму, тем более вкус нисколько не отличается от взрослого растения.
Стоит также помнить, что микрозелень не надо подвергать термической обработке, т.е. варить, жарить – теряются полезные вещества.
Вот часть микрозелени, которая вас соблазнит перейти на новое питание.
Шпинат — железо, селен, а также очищает организм.
Кресс-салат — улучшает сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное действие.
Брокколи — улучшает обмен веществ, стабилизирует давление.
Горчица — улучшает аппетит, стимулирует процесс пищеварения.
Редис — в хрустящей мякоти и молодой листве есть немало фитонцидов, обладающих натуральным противомикробным, антисептическим действием.
Руккола — снижает холестерин и улучшает гемоглобин и крепость сосудов.
Свекла — помогает обрести крепкий сон, отличный обмен веществ и укрепить нервную систему.
Микрозелень, она же микрогрина, понравится любителям кориандра, петрушки, овса, льна, укропа, пшеницы, подсолнечника, нута и чечевицы. Полезные свойства микрозелени безграничны, как и у взрослого растения, улучшает аппетит, обмен веществ, сон и укрепляют нервную систему.
Напоследок хочется отметить салат-тайфун, который с быстрой скоростью дает побеги.
Все растения легко выращиваются в домашних условиях и заменяют аптечные витамины, самые вкусные и ароматные это базилик, салатная горчица, шпинат. Также микрозелень будет радовать вас своей красотой на кухне, помимо очевидной пользы.